Dr Indrawan Nugroho Innovation Consultant, Serial Entrepreneur, Content Creator.

McDonalds Berhasil Bukan Karena Sistemnya, Tapi Karena Ini

2 min read

Kalau kita mengkaji studi kasus tentang restoran siap saji McDonalds, kerap kali kesimpulannya adalah McDonalds sukses karena sistem yang dibangunnya.

Menurut saya, itu kurang tepat. McDonalds sukses bukan karena sistemnya. 

Dalam bisnis, sistem itu hanya ganjalan ban. Banyak pengusaha bicara tentang sistem bisnis, menginginkannya, mengeluhkannya, seolah sistem bisnis itu kunci dari segalanya.

Padahal, sekali lagi, sistem bisnis itu hanya ganjalan ban.

Mau sukses bisnis Anda? Ada hal lain yang lebih penting untuk Anda khawatirkan. 

Nah, apa itu? Mengapa saya mengatakan sistem bisnis hanya menjadi ganjalan ban?

Yuk, kita cari tahu!

Bagian 1: SISTEM HANYA GANJALAN BAN

Pertama, supaya Anda tidak salah paham, jelas bahwa Anda perlu punya sistem jika ingin bisnis Anda berkembang. 

Jadi, saya sama sekali tidak mengatakan kalau sistem itu tidak penting. Tapi, jika Anda salah mendudukkan posisi sistem di bisnis Anda, maka alih-alih membuat bisnis Anda berkembang, sistem yang Anda agungkan itu justru bisa membuat bisnis Anda mentok disitu-situ saja.

Nah, jadi apa kedudukan sistem dalam bisnis? Yaitu, ganjalan ban.

Izinkan saya menjelaskan. 

Bagi Anda yang pernah berkendara naik pegunungan, pasti Anda pernah melihat truk-truk besar yang ketika sedang mengantri di jalan mendaki, sang kenek akan turun dari truk dan akan meletakkan ganjalan di bawah ban agar truknya tidak menggelinding turun.

Nah, bisnis itu ibarat truk tadi.

Anda pasti tidak ingin semuanya jerih payah yang Anda sudah lakukan dalam menandai keberhasilan bisnis harus tergelincir dan menggelinding turun lagi. Iya, bukan?

Itulah gunanya sistem.

Sistem yang baik, akan mengganjal keberhasilan bisnis Anda. Memastikan bahwa bisnis Anda terus berjalan dengan baik sesuai standar yang Anda inginkan.

Karena fungsinya sebagai ganjalan itulah kenapa Anda tidak bisa mengandalkan sistem sebagai kunci pertumbuhan bisnis Anda. Ganjalan ban, tidak membuat truk bergerak naik.

Adapun yang membuat truk itu bergerak naik adalah kemahiran sang supir dalam memainkan pedal gas, rem, dan kopling, juga kemampuannya dalam membaca peta, menavigasikan truknya melewati jalan yang berliku hingga sampai ke tujuan.

Dengan kata lain, jika keberhasilan bisnis Anda sekarang itu ada di skala 10, maka sistem yang Anda buat berfungsi untuk menjaga agar bisnis Anda tetap di skala 10 itu, tidak turun menjadi 9.

Sistem itu tidak membuat bisnis Anda naik dari 10 ke 100.

Fungsi sistem adalah menjaga agar bisnis Anda tetap terjaga pada orbitnya.

Lalu, bagaimana dengan restoran siap saji McDonalds

Bukankah McDonalds berhasil tumbuh berkembang dan mendunia karena sistem yang ia miliki?

Bagian 2: FORMULA SUKSES MCDONALDS

Nah, ini studi kasus yang menarik. McDonalds didirikan oleh dua bersaudara, Richard dan Maurice di California pada tahun 1940.

Restoran bergaya drive ini yang memiliki 25 jenis item di menunya ini selalu dipenuhi pengunjung. Saat itu, McDonalds sudah memiliki standar proses pembuatan makanan dan penyajian yang terbukti banyak diminati oleh pelanggan.

Dengan kata lain, McDonalds sudah memiliki sistem produksi yang sangat baik.

Namun, walaupun sudah dianggap berhasil, kondisi keuangan McDonalds ternyata bisa dikatakan masih segitu-gitu saja.

Setelah beberapa tahun mereka menjalani bisnis, mereka menyadari bahwa mereka bisa mendapatkan keuntungan lebih jika mereka menyederhanakan jumlah item yang dijual menjadi hanya hamburger, kentang goreng, dan milkshake. Serta membuat proses pembuatannya lebih cepat dan efisien.

Setelah bereksperimentasi beberapa kali, akhirnya mereka berhasil menemukan metode produksi yang mampu membuat McDonalds membuat burger dengan lebih banyak, dengan waktu yang lebih cepat, biaya lebih murah, dan kualitas tinggi yang selalu terjaga.

Metode ini terbukti bisa membuat McDonalds mendapatkan keuntungan yang lebih besar.

Metode yang sama kemudian dijadikan sistem standar di 6 resto franchise yang McDonalds miliki.

Sejak itu, kondisi McDonalds naik ke orbit yang lebih tinggi.

Tapi sayangnya, selama bertahun-tahun kemudian, mereka terus saja mentok di orbit itu. Konsistensi mereka menjalankan sistem McDonalds saat itu, membuat mereka tidak bisa naik lagi ke orbit yang lebih tinggi. 

Bagian 3: CARA MCDONALD’S NAIK ORBIT

Hingga tahun 1954, datanglah seorang penjual mesin milkshake bernama Ray Kroc yang terkesima dengan bisnis McDonalds dan berhasil meyakinkan sang pendiri untuk menjadikannya pemegang hak master franchise McDonalds.

Kegigihan dan kecerdikan Ray Kroc ternyata berhasil menaikkan McDonalds ke orbit yang lebih tinggi.

Hanya 4 tahun semenjak menandatangani perjanjian master franchise, Kroc berhasil menjual 100 juta hamburger.

Selain memperbaiki model kerjasama dengan para franchisee, Kroc juga mengubah beberapa kebijakan. Seperti contohnya menggunakan susu bubuk, bukan susu asli untuk membuat milkshake.

Keputusan itu berdampak sangat signifikan pada efisiensi biaya dan proses di McDonalds.

Kroc menamakan model bisnisnya sebagai McDonalds system, yang kemudian hari diubahnya menjadi McDonalds Corporation.

Di tahun 2021, McDonalds beroperasi di 120 negara, memiliki 40 ribu restoran, memperkerjakan 1,9 juta karyawan, dan melayani 25 juta pelanggan setiap harinya.

Apa yang membuat McDonalds bisa terus berhasil naik ke orbit yang lebih tinggi?

Ray Kroc adalah sopir truk yang hebat. Dia pandai membaca peta dan mampu menavigasi truknya melewati jalan panjang yang berliku. Dia mahir memainkan pedal gas, rem, dan kopling saat mendaki. Tentu saja dia tidak pernah lupa memasang ganjalan ban di setiap tanjakan. 

Dr Indrawan Nugroho Innovation Consultant, Serial Entrepreneur, Content Creator.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *